6月29日麦趣尔发布公告称：公司高度重视，首先对以上两个批次的产品进行下架、封存、召回处理，同时第一时间展开排查分析。

　　6月30日，红星资本局多次致电麦趣尔了解丙二醇出现的具体问题，但至发稿前一直无人接听。

　　丙二醇为何会出现在纯牛奶中？

　　食品工程博士：可能存在4种可能

　　配料只有生牛乳的纯牛奶为何会出现丙二醇？

　　6月30日，红星资本局多次致电麦趣尔了解丙二醇出现的具体问题，但至发稿前一直无人接听。

　　云无心则告诉红星资本局，丙二醇的出现有4种可能。

　　第一，该款产品可能添加了香精。“纯牛奶中不允许添加香精香料，但为了改善风味，有的厂家会‘违规添加’。这种情况下，就不会是少量产品或者个别批次，而是同款产品都会检出。”

　　二则是丙二醇可能作为饲料添加剂进入到奶牛体内又转移到牛奶中，不过他也表示：“丙二醇进入奶牛的胃，会有相当一部分被发酵，其他的大部分也会被代谢转化，能够进入牛奶中的微乎其微。而这两款牛奶中的检出量达到0.32克/公斤——这么高的含量，难以想象饲料中到底添加了多少？”

　　三还可能是生产设备中的制冷剂泄漏。丙二醇可以作为制冷剂使用。他表示如果是这种情况，那意味着生产设备出现严重故障，泄漏到产品中的是“工业制冷剂”，其中还可能含有其他有毒有害物质。这将是严重的“食品安全事故”。

　　四可能是同线产品污染。如果厂家同时生产其他可以合法使用丙二醇或者香精香料的产品，而纯牛奶会跟这些产品共用一些设备，在切换产品时没有清洗，也有可能导致部分纯牛奶出现“交叉污染”。不过他也表示，这种情况下只会有切换产品后的一部分产品“被污染”，同批次的更多产品也不会被检出这么高的含量。

　　中国食品行业分析师朱丹蓬则向红星资本局表示，以前很多养殖户把丙二醇作为提升牛奶产量重要手段。麦趣尔这个事情可能是养殖户在养殖过程中，为了提升奶牛的产奶量、增强奶牛的受孕机会而去刻意添加的。虽然奶牛会代谢掉大部分，但还是有一定的残留。不过他又补充道：“这次丙二醇的出现到底是哪个因素造成的，现在来说还无法判定，因为在整个冲洗管道这一块的话，也会用到丙二醇。”

　　资料显示，麦趣尔集团股份有限公司成立于2002年12月，注册资本约1.74亿人民币，法定代表人及董事长为李勇，于2014年1月上市。

　　麦趣尔自称是“一家现代化食品加工企业，立足食品行业中高端领域，以乳制品、烘焙食品制造、分销及烘焙连锁门店为核心业态”。麦趣尔牛奶因味道香浓获得消费者喜爱。在电商平台上，不少麦趣尔纯牛奶的消费者评价其比一般纯牛奶香浓，接近于水牛奶的口感。

　　而麦趣尔的丙二醇问题让不少消费者联想到麦趣尔比其他纯牛奶香浓的“卖点”，质疑其是否加了香精。

　　红星资本局查阅天眼查发现，麦趣尔公司曾中标“2021-2022学年乌鲁木齐市学生饮用奶采购招标”“阜康市义务教育阶段学校学生饮用奶企业采购”“昌吉市2021年9月-2022年6月学年义务阶段学生饮用奶采购”等多个学生饮用奶项目。

　　以上项目的两位采购联系人均向红星资本局表示，项目已经到期。“2021-2022学年乌鲁木齐市学生饮用奶采购招标”项目联系人称，学生奶有专门的奶源地，与市面上售卖的产品不同。不过之后再招标时，会将此次事件考虑其中。

　　而据天眼查信息，麦趣尔旗下的子公司也曾因食品安全问题被罚过：集团全资子公司浙江新美心食品工业有限公司曾因生产销售其他不符合食品安全标准或者要求的食品、广告含有妨碍社会公共秩序和违背社会良好风尚的内容被罚。

　　遇牛奶问题后麦趣尔如何增长？

　　事件曝出后，麦趣尔开盘即一字跌停。

　　而麦趣尔近几年的业绩本就不容乐观。

　　据了解，2018年、2019年麦趣尔连续两年亏损，2020年甚至到了退市边缘。2020年，麦趣尔的乳制品业务增长强劲，营收增幅为82.7%，最终企业扭亏为盈，净利润为611万元。2021年12月麦趣尔才成功摘帽。

　　但在过去的2021年，麦趣尔虽营收同比增长了30.93%，达11.46亿元，但其净利润同比下降65.01%，仅有1845.75万元

　　2022年一季度麦趣尔的净利润又同比下降27.62.在2021年的营收中，其乳制品营收占比最高，达64.94%，增长也最强劲，同比增长57.75%，拉动麦趣尔总营收增长。