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代糖是否有害健康?无糖食品还能不能吃?

更新时间:2023-06-30 06:10:08

  不知能否出示更强的证据,并准确给出代糖对健康的影响及剂量反应关系。

  游离糖与健康的关系早已得到严格证实,世卫组织也早已给出游离糖的摄入建议标准,即每日不要超过能量总摄入量的10%,最好不超过5%,否则会带来较大的健康风险,主要是造成超重/肥胖风险,而肥胖则是高血压、心脑血管疾病和一些癌症的重要诱因。相比之下,代糖与健康的关系及相关摄入标准没有经严谨重复的科学研究给出,不过相信不久的将来会有答案。

  事实上,正如添加剂与健康关系类似的,糖也好,代糖也罢,其作为添加剂的一种,当讨论与健康的关系时,抛开剂量来谈都没有太大意义。笔者曾不止一次公开讨论过这件事,所有食物的过量摄入对健康都会造成一定的不良影响,只不过影响大小、剂量反应关系和风险量起点不同罢了。毕竟,水喝多了也会造成水中毒。因此,添加剂之间会存在一个相对健康或危险的关系,主要在于上述因素不同。

  从目前的研究情况和经验来看,代糖的风险大概率小于糖,最直白的事实证据在于,喝含糖饮料容易长胖,喝无糖饮料不容易产生健康问题。即使阿斯巴甜可能致癌,其剂量反应关系应该会小于糖与健康的风险关系。喝上一瓶无糖饮料理应不会有太大问题,只要别长期过量喝就行了,这也是为何世卫组织建议不要用无糖饮料来减肥。而且即使其他代糖与健康的关系没有做实,也不能说可以敞开肚子随意吃,道理也是一样的。

  相比于固态无糖食品,液态的无糖饮料本身就容易吸收,且饱腹感低,相对风险更大一些。无糖食品可以吃,但不建议多吃,更不能拿来减肥。我们只能说,既怕胖又想吃甜,那可以适当用无糖食品代替含糖食品。如果你真的想减肥,建议还是科学饮食,强化锻炼。人类一直走在追求健康的路上,相信随着科技的发展,未来还会有更健康的糖的替代品出现,来更好地满足人们嗜甜且低风险的需求。