贾国龙在一个行业群内的发言流出，他一方面承认“应对方式有错”，表示要“向胖东来学习”，另一方面却在发言的后半部分称罗永浩为“网络黑嘴”，并表示要带领员工与其“开干”。

　　截至2025年5月，西贝的营收已处于下滑区间。

　　究竟什么是“预制菜”？

　　针对预制菜相关问题，人民日报、、央视新闻接连发声。

　　9月14日，人民日报微博发布人民微评称，此事引发全民关注，不仅在于它关乎日常餐饮，还关乎消费者的知情权；不仅关乎某家企业，还关乎行业健康发展。在纷扰一时的热议中，与其站队，不如站“对”：在“争锋”中凝聚共识，在热议中寻找治理良策。如何更清晰界定预制菜标准？如何减少信息不对称？如何在便捷服务的同时确保餐饮品质？预制菜讨论中的3个如何，值得思考。

　　9月14日，央视新闻也发表称，去年有关部门就发布过相关通知，明确了预制菜的定义、哪些食品不属于预制菜等。

　　根据市场监管总局等六部门联合在2024年3月发布的通知，官方首次对“预制菜”作出权威定义，其中明确：预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

　　这一定义通过“排除法”明确了产业边界。以下几类产品不属于预制菜：

　　预制菜定义中强调“加热”或“熟制”后方可食用——

　　从预制菜行业规模来看，华鑫证券此前发布的研报指出，我国预制菜行业保持高增态势，2019—2022年收入CAGR为19%，预计2025年可达4757亿元，人均预制菜消费量从2013年5.4kg增至2022年9.1kg，但渗透率10%—15%对比海外成熟国家渗透率60%仍有明显空间。复盘美国、日本预制菜发展历程，中国预制菜仍有近10年的成长期。预计随行业竞争格局稳定后，我国市场出清叠加头部企业横向并购将实现市场集中度提升。