“上海市场监管”号近日公布第一批网络餐饮食品安全专项治理工作典型案例。

　　上海市市场监管局表示，为进一步推进网络餐饮食品安全专项治理，提升网络餐饮行业高质量发展水平，上海市市场监督管理局严查食品安全风险隐患，严打“幽灵外卖”等违规行为，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。现将首批典型案例公布如下，希望广大入网餐饮经营者引以为戒，以案示警，切实履行食品安全主体责任。

　　一、上海市市场监督管理局执法总队查处松江区上海某餐饮公司涉嫌伪造食品经营许可证案

　　案情介绍：2026年2月，上海市市场监督管理局执法总队在查处当事人涉嫌发布虚假广告的行为中发现当事人未取得食品经营许可。经查，当事人为满足电子商务平台规定的店铺上线的食品经营许可证要求，通过手机的

　　法律依据及处罚：当事人的上述行为涉嫌违反

　　案例警示：该案对当事人伪造食品经营许可证行为进行查办，严厉打击通过伪造资质蒙混过关、利用虚假信息误导消费者的行为。警示广大入网餐饮经营者，食品经营许可证是合法经营的“身份证”。切勿心存侥幸，以身试法，通过伪造、变造、冒用许可证来博取流量和利益。牢固树立合法合规经营的底线，确保资质真实、信息透明，共同营造安全、放心的网络餐饮消费环境。

　　二、浦东新区市场监督管理局查处浦东新区某餐饮店涉嫌经营掺假掺杂食品案

　　案情介绍：2026年4月16日，浦东新区市场监督管理局与浦东公安对当事人开展联合检查，现场查见当事人后厨储存待用的“黑椒柳条”原料，其标签标示配料：鸭肉、水、淀粉等，用于店内制作炽牛土豆烤盘饭、烘牛茄子烤盘饭、烘牛豆皮烤盘饭。经查，自2023年开业起，当事人在店内制售炽牛土豆烤盘饭，并在外卖平台上销售，外卖平台上显示商品原料主料：土豆、牛肉。当事人通过线下及两个外卖平台上销售标称原料为牛肉实际为鸭肉的菜品，存在经营掺假掺杂的食品的行为，执法人员现场对涉案原料实施扣押。

　　法律依据及处罚：当事人的上述行为涉嫌违反

　　案例警示：该案对当事人经营掺假掺杂的食品，将鸭肉当成牛肉来制售的行为予以查处。警示广大入网餐饮经营者，规范标签标识、进货查验等全流程操作，提升市场主体的守法意识，维护规范有序的肉制品市场环境。

　　三、长宁区市场监督管理局查处长宁区上海某品牌管理有限公司未落实食品安全主体责任系列案

　　案情介绍：2026年3月15日，长宁区市场监督管理局根据舆情线索，对辖区某无堂食外卖聚集区开展检查。经查，该聚集区提供入网餐饮服务，区内23家入网餐饮商户均存在不同程度的食品安全行为，主要表现为：使用过期食品原料加工食品、厨房环境脏乱、清洗消毒设施不规范、食品存储条件不达标，以及未建立“日管控、周排查、月调度”记录制度等。

　　法律依据及处罚：当事人的上述行为违反了

　　案例警示：该案对当事人未落实食品安全主体责任的行为予以查处，并分别对23家涉案入网餐饮商户进行处罚。警示广大入网餐饮经营者切实增强食品安全主体责任意识、日常卫生管理意识、风险防范意识、从业人员规范操作意识。

　　四、杨浦区市场监督管理局查处杨浦区上海某餐饮店涉嫌经营掺杂掺假食品案

　　案情介绍：2026年4月16日，杨浦区市场监督管理局对上海某餐饮店开展监督检查。经查，当事人为无堂食外卖经营者，其通过“快驴”“美菜”等小程序进货原材料为“鸭肉、牛脂肪”的“复合雪花肉卷”，用于作为麻辣香锅中“雪花肥牛”的原材料对外进行销售，使消费者将鸭肉误以为雪花牛肉进行购买。

　　法律依据及处罚：当事人涉嫌经营掺杂掺假食品金额达到入刑标准，构成犯罪，依据

　　案例警示：该案对当事人涉嫌经营掺杂掺假食品的情况予以移送公安，强化与区公安局信息共享、线索移送工作机制。警示广大入网餐饮经营者严格落实主体责任，严把原料采购、进货查验、加工制作全流程关口，杜绝销售以假充真、以次充好、掺杂掺假食品。

　　五、闵行区市场监督管理局查处上海市闵行区某餐饮服务有限公司生产经营混有异物的食品案

　　案情介绍：2026年3月17日，闵行区市场监督管理局对网民在社交平台反映存在食品卫生问题的上海市闵行区某餐饮服务有限公司予以处罚。经查，当事人员工在取物时不慎将操作台上一块抹布碰入待用的空烫煮菜篓中并与后续接到的一份外卖订单菜品一起烫煮后打包出餐，致使混有整块抹布的食品配送至消费者手中，存在食品安全风险隐患。

　　法律依据及处罚：当事人的上述行为违反了

　　案例警示：该案对当事人生产经营混有异物的食品的行为予以查处。警示广大入网餐饮经营者严格落实分区分色管理，定期排查管理漏洞，不断完善操作规范，确保餐饮制售全流程、全环节的食品安全。

　　六、嘉定区市场监督管理局查处张某未按要求更新经营许可信息案

　　案情介绍：2026年4月7日，嘉定区市场监督管理局在网络餐饮日常专项治理检查中发现张某存在未及时更新经营许可信息的行为。经查，当事人为小型餐饮服务提供者，在某网络平台开设外卖店铺，店铺内公示的经营许可信息已失效，但未按要求及时更新。

　　法律依据及处罚：当事人的上述行为违反了

　　案例警示：该案对当事人未按要求在外卖平台更新经营许可信息的行为予以查处。警示广大入网餐饮经营者落实主体责任、规范线上信息公示，也提示平台方应加强资质信息的动态核验。

　　七、松江区市场监督管理局查处上海市松江区某餐饮店提供虚假网络食品安全信息案

　　案情介绍：2026年3月25日，上海市松江区市场监督管理局依托“食安小蜜蜂”小程序收到了来自骑手反馈的“幽灵外卖”线索。执法人员当即赶赴现场进行核查，经查当事人自身持有合法证照，又利用他人证照，在网络平台额外开设外卖店铺，存在入网食品经营者提供虚假网络食品安全信息的行为。

　　法律依据及处罚：当事人的行为违反了

　　案例警示：该案对当事人借用他人证照违规注册店铺，引发注册地址与实际取餐地址不一致，导致“幽灵外卖”的行为予以查处。警示广大入网餐饮经营者莫要为了流量，忽视合规守法底线。同时，积极鼓励骑手参与食品安全社会监督共治。

　　八、奉贤区市场监督管理局查处上海市奉贤区某小吃店安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品工作案

　　案情介绍：2026年3月20日，奉贤区市场监督管理局执法人员对上海市奉贤区某小吃店开展执法检查。经查，当事人为餐饮服务经营主体，现场检查发现，当事人在从事食品制售经营过程中，安排一名未取得有效健康证明的员工从事接触直接入口食品的相关工作，存在食品安全风险隐患。

　　法律依据及处罚：当事人的上述行为违反了

　　案例警示：该案对当事人不履行从业人员定期健康检查义务的行为查处，防范餐饮加工食品安全风险。警示广大入网餐饮经营者牢固树立食品安全隐患自查和处置意识，充分认识并严格履行日常食品从业人员健康检查的法定义务。