这次倒是上科技板块了。”北京金谷园饺子馆老板李博感慨道。

　　在李博看来，“金谷园饺子馆.SKILL”的意义不在于它现在用起来有多流畅，而是它证明了一件事：餐厅完全可以主动向AI助理开放能力，而且这件事在技术上已经没有太大门槛。

　　“未来商家需要‘讨好’的是Agent”

　　“直击无人工位”“教你养只数据虾！”每晚7点，李博的服务通知里会弹出这类直播推荐，内容清一色是教用户如何“养虾”，也就是怎么使用自己的智能助理。

　　“现在大厂天天开直播教大家‘养虾’，等有些人用明白了、尝到甜头，很快就会普及开来。”李博判断，未来每个人都会有一个AI助理，订餐、排号、点菜这些琐事不再需要人亲自动手，而是由助理代劳。到那时，商家需要“讨好”的，将不仅是坐在餐桌前的人，还有藏在手机或穿戴设备里的那个“秘书”。

　　在李博看来，眼下大多数餐厅的信息都是面向人设计的，对AI并不友好。“底层逻辑已经变了。将来大家做决策会先问自己的助理，线下接口得让助理随时能访问商家。谁先做到这一步，谁就更有可能被优先推荐。”

　　李博打了个比方：现在顾客到店问服务员的每一条信息，例如“饺子馅有什么食材”“热量多少”“有没有过敏原”未来都要在服务器上给AI准备一份。“以后是顾客的‘助理’和店里的服务员在沟通。”

　　李博并不讳言，目前“金谷园饺子馆.SKILL”的取号功能还有些“笨拙”。用户得先加载Skill，再经过几轮问答确认人数和桌型，远不如直接打开点评App点一下来得快。但他坚持认为，这是实现路径的问题，不是方向的问题。

　　“这就好比蒸汽机车刚发明那会儿，骑马的说‘你还没马快，回家去吧’。但后来呢？”李博说，“现在它虽然绕了点远路，但会越走越近，直到效率超过人和人的沟通。”

　　李博认为，当每个人都拥有“助理”，商家的竞争场域就将从线下服务延伸到AI的推荐列表里。“我不理解为什么餐饮同行还没有看到这一点，答案就摆在桌子上，未来已经开启了。”