贾国龙预计2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。

　　连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏向表示，在预制菜这一问题上，企业所谓的专业认知和消费者认知存在较大差别。“预制菜本身是一个相对比较新的概念，争议又比较大，而且尚未有国家标准，一旦有相关舆情，就很容易被放大，这个时候就特别考验企业舆情处理能力。”

　　文志宏称，民以食为天，餐饮行业涉及顾客体验、食品安全等方方面面，作为行业内上规模的企业，如何处理好顾客关系、如何正确引导舆论至关重要。

　　食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬在接受时表示，西贝在陷入预制菜风波时，就应该大大方方地承认自己的不足，然后标明菜品预制程度，是全预制、半预制还是门店现做等。

　　“消费者拥有了知情权，也就拥有了选择权；如果消费者没有知情权，在某种程度上就是剥夺了他们的选择权。食品安全问题是消费者非常关注的问题，对于餐饮企业而言，如何保障消费者的合法权益很关键。”朱丹蓬称。

　　2025年12月21日，贾国龙在一场专访中曾公开反思舆情应对失误，“如果能重来，坚决不硬刚。”

　　彼时，贾国龙表示，假如西贝活不下来，绝对不会再创业了，“和夫人回草原养羊，日子还得过”。但如果挺过这场危机，他表示还会继续给门店增加人力投入，“西贝是有远大理想的企业，我们要加快出海，努力成为有国际影响力的中餐品牌。”